Automatisch
Anwendung
Die KZE-Technologie ist eine moderne Methode der Pasteurisierung, die in der Brauindustrie verwendet wird. Der Prozess besteht aus einer schnellen Erhitzung des Bieres, einer kurzen Haltezeit bei hoher Temperatur und einer schnellen Abkühlung. Dies ermöglicht die Eliminierung von Mikroorganismen bei gleichzeitiger Erhaltung der höchsten Bierqualität.
Kundenvorteile
- Qualitätserhaltung: Minimaler Einfluss der thermischen Verarbeitung auf Geschmack, Aroma und Klarheit des Bieres.
- Energieeffizienz: Wärmetauscher ermöglichen die Energierückgewinnung und reduzieren die Produktionskosten.
- Haltbarkeitsverlängerung: Effektive Eliminierung von Mikroorganismen verlängert die Haltbarkeit des Bieres ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen.
Technologischer Prozess
- Erhitzung: Das Bier wird schnell auf eine Temperatur von 72–75°C erhitzt.
- Halten der Temperatur: Die Temperatur wird 15–30 Sekunden gehalten, um eine effektive Pasteurisierung zu gewährleisten.
Ausführung
- Konstruktion aus Edelstahl mit hohem Hygienestandard.
- Integrierte Wärmetauscher für maximale Energieeffizienz.
- Modulare Bauweise erleichtert Wartung und Integration in Produktionslinien.
Komponenten
- Hochwertige Wärmetauscher.
- Präzise Sensoren zur Überwachung von Temperatur und Prozesszeit.
- Automatisiertes Steuerungssystem für eine präzise Kontrolle der Parameter.
